目前仅在 CentOS 与 Ubuntu 系统测试，其他的系统会略有不同。
1. 通过命令：less /proc/version （内核与发行版信息）
Centos 8: Linux version 4.18.0-147.5.1.el8_1.x86_64 (mockbuild@kbuilder.bsys.centos.org) (gcc version 8.3.1 20190507 (Red Hat 8.3.1-4) (GCC)) #1 SMP Wed Feb 5 02:00:39 UTC 2020 Ubuntu 18.04.1 Linux version 4.15.0-65-generic (buildd@lgw01-amd64-006) (gcc version 7.4.0 (Ubuntu 7.4.0-1ubuntu1~18.04.1)) #74-Ubuntu SMP Tue Sep 17 17:06:04 UTC 2019 注： 不同的系统显示的有可能不同，但是一般可以进行区分。 Linux version 指的是内核版本。 CentOS 的话：el8_1，数字 8 代表是 CentOS 8 Ubuntu 则为后面的 18.04.1,表示是 Ubuntu 18.04
2. 通过命令：uname -a （内核与发行版信息）
CentOS 8: Linux iZ2ze90lblkm0mixai571vZ 4.18.0-147.5.1.el8_1.x86_64 #1 SMP Wed Feb 5 02:00:39 UTC 2020 x86_64 x86_64 x86_64 GNU/Linux 通过 el8 确定是 CentOS8。 Ubuntu : Linux blog 4.15.0-65-generic #74-Ubuntu SMP Tue Sep 17 17:06:04 UTC 2019 x86_64 x86_64 x86_64 GNU/Linux 通过 Ubuntu 确定是 Ubuntu 系统。
3. 通过命令：lsb_release -a（只能查看发行版信息）
CentOS
LSB Version: :core-4.1-amd64:core-4.1-noarch Distributor ID: CentOS Description: CentOS Linux release 8.1.1911 (Core) Release: 8.1.1911 Codename: Core
Ubuntu
No LSB modules are available. Distributor ID: Ubuntu Description: Ubuntu 18.04.3 LTS Release: 18.04 Codename: bionic
4. 通过 less /etc/*-release 命令（查看发行版信息）
通过 less /etc/*-release 可以匹配多个文件，在命令模式输入 :n 浏览下一个文件，:p 浏览上一个文件，通过这种方式可以看到更多详细的信息，也可以单独查看某一个文件：
CentOS ： 一般查看 redhat-release、os-release、lsb-release、system-release。这几个文件不同的版本不一定都有。
Ubuntu：一般查看 os-release、lsb-release。这几个文件不同的版本不一定都有。
一般来说通过以上方法就可以拿到想要的内核信息与发行版信息，如果有其他的可以留言补充呀。