系统环境：CentOS 7
Docker 环境： 18.09.6
日期：2020年10月25日，（PS：如果后续 Docker 配置文件有变动再来更新）
【注】
1. 在 /etc/docker/daemon.json 配置中添加参数： "graph":"/data/docker"。
– graph 在 Docker 17.05 中已被弃用，需使用 data-root 来替代（也就是本文的例子）
2. 其他方案大部分都比较老了，是 Docker 老版本的方案；还有其他建立软连接或者是修改 /etc/xxx/docker 之类的方法在之前的 Docker 版本或者是 Ubuntu 应该还能使用，但是如果没有该配置文件的话也推荐使用本文章的方法，该方法在新版本（18、19）都中已经过测试，所以建议使用这个方法。
开始迁移之旅。
1. 环境准备
安装 rsync，为了保证 docker 原有文件的完整性（比如说权限信息），推荐使用 rsync，而不是直接 mv。
yum -y install rsync查看当前 docker 根目录所在（必须 Docker 运行时）：
docker info
2. 迁移数据
# 先关闭 Docker 服务： systemctl stop docker # 然后复制文件到新目录 rsync -avz /var/lib/docker/ /new-path/docker/
/new-path/docker/ 是新的根目录路径，该操作将 /var/lib/docker 目录下的所有文件，复制到 /new-path/docker 目录下。
3. 修改 docker 配置文件，并指向新的数据存放地址。
【注】1. daemon.json 默认没有该文件，直接新建即可。
2. vim 命令需要安装，没有的话可以使用 vi 命令。
vim /etc/docker/daemon.json
# 并添加如下内容(json格式，如果已有其他配置，记得添加逗号，再添加 data-root，否则会报错)
{
"data-root":"/new-path/docker"
}
# wq 保存即可，如果没有的话会自动新建【注】如果将该 daemon 文件删除的话，则 docker 继续使用 /var/lib/docker 作为默认路径。
4. 重新启动
systemctl start docker 5. 检验是否迁移成功
docker info【注】注意检查 Docker Root Dir 是否是 daemon 中配置的路径。
6. 清空原有 docker 根目录
【注】建议清空 /var/lib/docker 路径下的所有文件，而不是删除整个目录。
cd /var/lib/docker
# 清空当前目录下的所有文件（包含目录）
rm -rf ./*